据理解，生油生产分成榨取和浸出两种工艺，3月27日记者倒数探访岛城多家餐馆和商品批发市场，并没找到浸出工艺的花生油，一面是批量生产的浸出花生油，一面是市场上毫踪影，那被生产出来的浸出花生油去了哪里?A现状花生油分榨取、浸出两种工艺2004年，国家掌的食用油国标中规定食用油外包装必需标明生产工艺是榨取法还是浸出法，山东省花生研究所产业工程部杨副主任说明说道：“现在还包括花生油在内的食用油有两种生产工艺，一种是榨取法，一种是浸出法。”杨副主任讲解说道，两种方法各有好坏，对于花生来油来说，榨取够维持花生本身的营养成分，但是产油亲率较低，成本售价低;浸出法生产量的花生油可能会有微量化学残余，而且毁坏了部分营养成分，但是产油亲率低，成本低。杨副主任讲解说道：“现在很多企业都拿浸出油假冒压榨油，或者和其他油勾兑成调和油，甚至连有些大企业的车间里都有浸出油车间。

”对于油币值油的标准，市场上堪称恐慌，“重新加入一滴花生油，再行币值上别的油，再不可以叫花生调和油。”某业内人士爆料说道。据青岛大学化工学院孙博士讲解，浸出的花生油只要合乎国家标准，超过各项目标就可以食用，但是记者从莱西院上县拿回的花生油样品从味道上来说就约将近国家规定“异味”的标准。

对于市场上花生油的生产与销售，孙博士分析说道：“现在市场上普遍存在一种对消费者的欺诈不道德，油币值油以及浸出油早已出了一种行业潜规则，一动都一动不得，这对消费者来说是不公平的。”B探访市场上不知浸出花生油3月27日，探访岛城大型超市和商品批发市场找到，市场上花生油论是桶装的还是装有的，完全没寻找一个标明是浸出花生油的品牌，既然不存在这种工艺，而且很多大企业也在批量生产，为什么市场上不会不知浸出油的踪影呢?于女士正在卖花生油，她告诉他记者，听闻过浸出油这个词，但在餐馆的花生油里未曾看到过，她只告诉榨取的油是好油，所以都是卖榨取的一级油，不过于确切压榨油和浸出油有什么区别。

“我们家老人常常卖调和油，老人有可能是图低廉，有杂质的花生油不吃多了对身体很差，但哪些是好油哪些不是，一点都不懂。”随，记者回到抚顺路批发市场一家官营各类花生油的商店，和在餐馆中看见的一样，论是桶装的还是散装的，记者都没寻找浸出油字样的花生油。商店门口的地上摆放着很多白色的油桶，有的贴满小厂家的名字，有的没贴任何商标。老板娘告诉他记者，那些油都是小花生油厂加工的油，质量上不如大品牌的油，但价格要低廉很多，一桶十几斤的油一百多块钱。

不少图低廉的饭店就卖这种油。“别看这种油价格稍微低廉一点，但也是正规化的花生油。”老板娘笑着说道。

这种油归属于浸出油还是压榨油?连个标签都没?记者问。她说道，“哪种方法出来的油有什么区别吗?只要是合法的就行，来买油的人谁管是用什么方式加工出来的，只要有油味就行了。别看这种油不起，但买得很好，一天能卖出去几十桶。

”C爆料调和油多为浸出油跟专家的众说纷纭一样，业内人士孙先生告诉他记者：“花生油这一行里面，猫腻过于多了，首先，用浸出油制成调和油，大家基本上都是这么做到的，虽然说道是合法的，但是很少有消费者告诉。”“这还却是好的，从花生的成本来看，一斤花生油最少要八块钱以上，再加人工、运输等费用，最少也得九块钱，五升的花生油高于八十元就应当考虑一下了，这是不是确实的榨取花生油。”该业内人士讲解说道，“现在一些小型的黑作坊都拿一种来调香味，那纯属一滴花生油、一粒花生米都不行上的。

”除了油币值油之外，缺斤少两和贴牌生产也出了花生油中的两大诟病。“按照国家规定，五升装的花生油油重大约为九斤二两，很多生产厂家都在这个地方打马虎眼，补一两，他们的利润就减少不少。”另外就是贴牌生产，山东省花生研究所杨副主任说道：“有一些大企业，自己的生产能力有可能符合没法市场的市场需求，贴牌生产就出了这些大厂家最差的自由选择，但是大厂家自由选择的一些小厂的代工技术显然跟大厂无法比起，这就从一定程度减少了花生油的质量。

代工生产不是很差，而是要严格把关质量。”专家黄曲霉素可致癌物记者也查询了我国关于花生油生产的各项标准，关于花生原油质量指标规定是：气味、滋味具备花生原油固有的气味和滋味，无异味;及挥发物/(%)≤0.20;不溶性杂质/(%)≤0.20;酸值(KOH)/(mg/g)≤4.0;过化值/(mmol/kg)≤7.5;溶剂残留量/(mg/kg)≤100。有关浸出成品花生油(四级)质量指标规定是：色泽黄25红4.0;气味、滋味具备花生油固有的气味和滋味，无异味;水分及挥发物/(%)≤0.20;不溶性杂质/(%)≤0.05;酸值(KOH)/(mg/g)≤3.0;过氧化值/(mmol/100g)≤7.5;溶剂残留量/(mg/kg)≤50。青岛大学化工学院孙博士讲解说道：“如果测量花生油否合乎国家标准的话，就可以参考这一标准，浸出花生油四级在208℃冷却试验时的展现出应当是微量两县物，罗比色：黄色值恒定，红色值减少大于4.0，蓝色值减少大于0.5。

”但是对于浸出油和其他油勾兑出来的油，山东省花生研究所杨副主任说道：“依照现在的检测技术，很难检测出来。”据介绍，目前国家对于食用调和油还没一个详尽统一的标准，“掺一半的花生油跟掺入一滴花生油都可以叫花生调和油，更何况还有花生香精的协助，现在的花生油市场必须更加详尽的规范。”杨副主任说道。

“很多小作坊为了省钱，也是什么东西都往里敲，有一些小作坊不会用于腐烂的花生米榨取花生油，这样生产出来的花生油不仅不公共卫生，而且不吃了还不会危险性。”青岛大学化工学院孙博士说明说道：“腐烂的花生米不会产生黄曲霉毒素，这是一种强劲致癌物质。”记者手记让消费者有一个知情权“花生油生产者煞费苦心地研发各种低价花生油的动力就是利益，没利益的抗拒，哪还有人去浪费酬劳这个劲。

”专家说明说道。用显花生榨取出来的油就一定没问题吗?并未必，记者访查将近一周，调查了院上县多个村庄的花生油小作坊，光生产环境就不足以令人担忧，更加别说还有其他的内幕。

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